Na mesa do café da manhã, depois da refeição, no meio da tarde, não existe um horário certo para tomar um bom e velho cafezinho. Seja carioca, pingado, cappuccino, americano, descafeinado ou expresso, o café é uma paixão mundial, sem dúvidas. Tem quem tome o dia todo e aqueles que não gostam, mesmo assim, ele continua sendo o soberano na vida da população e até ganhou um dia só dele. Hoje, dia 14 de abril, comemora-se o Dia Mundial do Café.
Um levantamento da Embrapa (2019) estima que no mundo são consumidos anualmente, 167,90 milhões de sacas de 60kg de café. Com esses dados, o café tornou-se a segunda bebida mais consumida no planeta, perdendo apenas para a água. Além disso, trata-se do segundo elemento mais comercializado do mundo, atrás apenas do petróleo. Há mais de 100 anos, o Brasil é o maior produtor e exportador mundial de café. Só nos dez primeiros meses de 2019, as exportações brasileiras atingiram 34,05 milhões de sacas.
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No Estado do Paraná a região Norte Pioneira se destaca no pioneirismo de produção cafeeira e na qualidade do grão.
NORTE PIONEIRO
A cultura do café teve sua importância para o povoamento do Norte Pioneiro devido às várias fazendas de café que foram surgindo na região, oriundas dos cafeicultores paulistas e mineiros, tendo em vista que o estado do Paraná oferecia condições favoráveis para a aquisição de terras aos imigrantes.
A região do Norte Pioneiro tem uma área total de 840,14 hectares dedicados ao café, em uma média de 3,53 hectares por produtor. Em 2019, a produção total foi de 22.680 sacas beneficiadas de café, das quais 3.402 foram de café especial, sendo que o projeto Mulheres no Café é responsável por grande parte desses números.
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Atualmente a ação abrange mais de 250 mulheres, distribuídas por 12 grupos de 11 municípios do Norte Pioneiro: Curiúva, Figueira, Ibaiti, Japira, Jaboti, Pinhalão, Tomazina, Siqueira Campos, Salto do Itararé, Joaquim Távora e Carlópolis. A associação também é vinculada à Aliança Internacional das Mulheres do Café (IWCA), instituição internacional de valorização ao trabalho feminino nessa cadeia.
Em oito anos de projeto, o produto já foi diversas vezes premiado, é vendido para quatro continentes e corresponde a 15% da produção total de café dos 11 municípios participantes.
Definido por um escore acima de 80 em uma metodologia que pontua características do café em uma escala de 0 a 100, o café especial se diferencia do comum, apelidado de café commodity, por uma seleção minuciosa dos melhores grãos da lavoura, que apresentam características únicas no aroma e no sabor.
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Com isso, ao receber uma boa nota, as agricultoras vendem a saca especial por um valor de 40% a 50% maior do que o tradicional, agregando valor ao produto e gerando renda extra para a família. Em 2020, segundo o Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-PR), enquanto o valor do café commodity foi vendido a uma média de R$ 8,00 por quilo, o café especial chegou a uma média de R$ 20,00 por quilo, preço que pode ser ainda mais alto dependendo do comprador.
Este grande potencial em se da em função dos solos de origem vulcânica e do clima subtropical da região. A temperatura média anual varia entre 19º e 22°C, resultado da combinação da altitude e latitude local, sendo ideal para os cafés da espécie Coffea Arabica.
Os Cafés Especiais do Norte Pioneiro do Paraná apresentam atributos únicos onde se destacam com alta doçura, perfeito equilíbrio, acidez cítrica e corpo cremoso. Os sabores e aromas se remetem a chocolate, caramelo, melaço, mel, doce de leite, floral cítrico e frutado, os quais resultam em uma bebida extraordinária.
